vendredi 1 juillet 2016

Chinese foreign origin food 各种食材传入中国时间

知道后最让你震惊的冷知识是什么?

(不完全统计)各种食材传入中国时间



先秦
1.小麦:原产西亚,约4000年前传入。
2.大麦:同上。
3.高粱:原产非洲,西周时沿埃及→印度传入。一说宋元时期才传入。
高粱:从非洲来的“毒品”还是希望?
4.皮燕麦:原产欧洲。裸燕麦(莜麦)原产中国。
5.藕:马王堆汉墓出土过一锅藕汤,然而藕是从南亚传入的
6.萝卜:古称“莱菔”,《尔雅》名“芦萉”,现倾向于地中海沿岸起源说
7.姜:倾向于原产东南亚说。传入时间不明,孔子有“不撤姜食”,《吕氏春秋·本味》有“阳朴之姜”


张骞出国一趟,带回来很多好吃的
1.葡萄:张骞带回国
2.核桃:张骞带回国
3.石榴:张骞带回国
4.黄瓜:张骞带回国,原称胡瓜,南北朝时石勒改叫“黄瓜”(随着石勒解锁黄瓜新功能,黄瓜历史进入黑暗时代)
5.蒜 :张骞带回国
6.蚕豆:张骞带回国
7.旱芹:张骞带回国
8.香菜:张骞带回国(或说唐朝始传入)
9.豌豆
10.芋头:原产东南亚
11.莳萝(洋茴香):一说唐朝传入
12.胡椒
13.大葱:小葱是先秦由北方传入

三国两晋南北朝
1.茄子:由印度传入(最早以茄子为蔬菜记载见北魏《齐民要术》,当时已是寻常蔬菜,可见栽培肇端早于此)
2.扁豆:由东南亚传入

隋唐五代
1.无花果:原产西亚,唐时传入
2.菠菜:由尼泊尔传入
3.莴苣:隋代传入
4.开心果(阿月浑子):至晚于唐代,由中亚传入(《阿月浑子生产现状及研究进展》)


1.西瓜:原产非洲,唐时入西域,宋时传入中原
2.丝瓜
3.胡萝卜:一说仍是张骞带回国的


香蕉:原产东南亚(一说中国是原产地之一,然而古称“甘蕉”是否确为香蕉,存疑)


1.菠萝:原产巴西
2.辣椒:原产美洲,明末传入
3.南瓜:明末清初传入
4.苦瓜:郑和带回国
5.土豆:原产美洲,明末传入种植
6.甘薯:原产美洲,万历年间由东南亚传入
7.向日葵:原产美洲
8.玉米
9.花生:原产美洲
土豆、红薯、玉米、花生传入中国,极大缓解了人口增长附带的粮食压力,为清代人口大爆炸提供了条件(清顺治十二年人口1.2亿,到咸丰元年4.3亿)。此前的主食加工费时费力,收割、脱壳、研磨,面食还要做成型,看唐朝的菜谱,当时主食就是各种烤饼。可以想见第一次看见土豆和地瓜时的喜悦:卧槽这么大块的粮食?挖出来就能吃了?吃一点居然就饱了……
据悉,随着土豆地瓜大面积种植,我朝全面开放八胎政策。
有地瓜,勇敢爱。


1.草莓:中国有野生品种,清中叶从国外引进良种。
2.番木瓜:明末清初,原产墨西哥
3.苹果:中国原产的苹果叫“柰”,又称沙果,今天常见的苹果是清末引进
4.菜花:光绪朝引进
5.卷心菜:清初引进,原产欧洲
6.洋葱:清末引进,原产西亚
7.番茄:明代有记载,现在倾向于18世纪引入种植说,有报道指西汉墓发现番茄种子,证据尚不确凿
8.西葫芦

那么我们原生的究竟有什么:
1.水稻
2.白菜:半坡遗址发现过白菜籽,但今天常见的白菜,可能仍然是由地中海一带分多次传入中国的,同时传入的还有油菜。
3.小米(粟)
4.糜子
5.龙眼
6.梨
7.橙子
8.樱桃
9.韭菜
10.冬瓜
11.大豆
12.山药
13.茭白
14.黑木耳
15.葫芦

增补
16.枇杷
17.枣/酸枣:1200万年前中国已有枣树分布(曲泽洲.1987)
18.杏:中国是杏原生起源中心之一,另外中亚和近东也有原产品种
19.桃子
20.中国李(与今市面常见的黑布林略不同)
21.榛子
22.栗
23.猕猴桃:古称“苌楚”,20世纪初传入新西兰,改良为奇异果,今新西兰是最大的猕猴桃出口国
24.荔枝:中国荔枝发源于中国本土,很可能是云南、海南、广西、广东的野生品种驯化栽培。较早见载于《西京杂记》和司马相如的《上林赋》。《三辅黄图》说汉武帝试图在长安种荔枝,无一存活,武帝遂杀匠人陪葬。

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