Ce
dimanche, le 30 septembre 2012, nous fêterons la fête « zhong qiu jie 中秋节 », mot-à-mot
« fête de mi-automne », souvent traduite comme « la fête de la
lune ». C’est une des fêtes chinoises traditionnelles les plus importantes,
célébrée le soir du 15e jour du huitième mois lunaire en Chine
et aussi dans certains autres pays asiatiques comme le Vietnam, la Corée , le Japon,
Dans
le calendrier lunaire, le huitième mois marque le milieu de l’automne ; la
lune est pleine au 15e jour de chaque mois. Le 15 du huitième mois,
la pleine lune est la plus ronde et la plus lumineuse de l’année, ce qui
symbolise l’unité de la famille et le rassemblement. La nuit de la Fête de mi-automne, la
famille se réunit, dégustant les « gâteaux de lune » (yue bing 月饼) et admirant la clarté de la
lune.
Le
Gâteau de lune, contient souvent des jaunes d'œufs salés, en général de cane
(xian dan huang 咸蛋黄), ce qui
lui donne une couleur jaune rappelant également celle de lune. La surface est
décorée de motifs en relief ou de sinogrammes auspicieux,
ou bien indiquant le contenu pour faciliter le choix des clients. Il en existe
en effet différentes sortes, dont certaines typiques d'une région donnée. Pour
satisfaire la demande des consommateurs modernes, le choix s'accroît d'année en
année, et comprend en 2006 des versions glacées.
Quelques-uns
des contenus les plus courants :
- crème de lotus ou graines de lotus
- cinq noix
- pâte de durian
- pâte de haricots rouges
- purée de dattes
- purée d'ananas confit
- purée de haricot mungo
- purée de soja
- mélange de porc maigre haché, noix et fruits confits[1]
- ...
Quant
à l’origine de la fête, il existe plusieurs versions. En voici une :
Sous la dynastie Tang (618-901),
les Tujue,
une minorité nationale attaquait fréquemment la frontière nord de la Chine. L'Empereur Li Shimin envoya
le général Li Jing à
la tête d'une armée. Après quelques mois de guerre, Li Jing réussit à repousser
les Tujue et à rétablir la paix.
La campagne militaire terminée, le général
rentra à Chang'an,
la capitale, où il arriva le 15 août du calendrier lunaire. L'Empereur le fit
accueillir en grande pompe, comme un héros, au son des cloches et des tambours.
En l'honneur de cette victoire et de la paix
retrouvée, un marchand de Chang'an créa pour l'Empereur un gâteau spécial de
forme ronde et coloré. L'Empereur Li Shimin le distribua à ses ministres et
leur dit qu'il fallait le manger pour inviter la lune. Voilà pourquoi il
s'appelle "Gâteau de lune".[2]
A
l’approche de la fête, en France les supermarchés asiatiques ainsi que les
pâtisseries chinoises proposent une grande gamme de « Gâteau de
lune ». Les intéressés peuvent choisir le goût qui leur convient.
Bonne
dégustation et joyeuse Fête de lune / Fête de mi-automne ! 中秋节快乐 (zhong qiu jie kuai le)！
